狗以糧為天--狗糧里的科學，你愛學不學！

家有萌寵的你，有沒有好奇過小傢伙每日口糧背後的故事？為了推出令寵物和主人皆大歡喜的產品，寵物糧製造商是如何在營養與口味、寵物習性與主人愛好之間求取平衡點？

說到「真實習性」，其實狗兒最喜歡的氣味，是人類無法忍耐的惡臭，而令人垂涎三尺的撲鼻肉香，卻令嗅覺靈敏的它們無法忍受。

還有，記得網上那位在自助餐廳吃到嘔吐然後接著吃的小朋友嗎？其實汪星人都是這個德性……

這篇文章裡面處處都有「知識點」：貓狗並不需要更換口味，不同味道的寵物糧最大的區別其實是包裝；野生的貓要麼喜歡吃老鼠，要麼喜歡吃鳥，很少兩種都喜歡；狗愛吃一種食物的最好證據之一，就是吃它吃到吐。

讓貓狗吃得夠多的學問

大部分養寵家庭，為愛寵選用的「食物」都是干型膨化狗糧。

這類狗糧是將諸多營養物質原料進行混合，然後經過膨化或者擠出成型，再經過烘乾脫水、調味等工序製造出來的。

而沒有調味料的膨化食品幾乎是沒有味道的。

這時「口味增強劑」就派上用場啦。

這猶如我們人類的加工即食肉製品中的醬汁一樣，舉足輕重。

對於咱們的狗糧來說，「口味增強劑」就猶如醬汁般，讓膨化乾糧能被愛寵們所喜歡。

首先，從口味入手

寵物糧的口味種類繁多，這是因為人類喜歡多種花樣，而我們以為寵物也同樣如此，其實這真實大錯特錯。

衡量寵物乾糧的適口性，其中一個標準就是看它是否先被測試犬嗅探。

就好比貓，他們是只傾向於吃一類食物的。

野生的貓有可能嗜食老鼠，也可能嗜食鳥，但不可能兩種都愛吃。

但是，我們也不必擔心——「金槍魚味」和「雞肉味」的貓糧，其他他們的區別大體只在商品名稱和包裝的圖片上。

或許只是一種含有更多的魚肉成分，而另一種含有更多的禽肉成分，但是它們的口味可能並無變化。

關於嘗味道這件事

有人曾經說，焦磷酸鹽對貓來說就相當於白粉。

在寵物貓糧外面裹上一層這個東西，能彌補口味上的一大堆缺陷。

故而被人親切地稱為SAPP的酸式焦磷酸鈉。

味覺是一種化學感知，味覺細胞是一些特化了的上皮細胞。

人類擁有雙手，用手抓起食物後塞進嘴巴，味覺細胞長在舌頭上就十分地合理。

但是，如果你像蒼蠅那樣沒長手，也許味覺細胞長在腳上才更加方便。

我們想像一些，蒼蠅看到食物後，跳到它上面，然後叫起來：「哎呦，這不是糖嘛！ 之後舔舐式口器就會自動伸出來去吸食那些液體。

」

我們覺得品嘗味道是一件十分享受的事情，但是對於動物王國中的大多數成員，以及史前時期的人類來說，味覺更多是功能性而並非感受性的。

味覺，就如同嗅覺一樣，是消化道的看門人，是一項旨在區分可能的危險（苦、酸）物質和身體所需（咸、甜）的營養的化學掃描。

人的口味 VS 寵物的口味

狗狗在決定吃什麼、吃起來有多麼歡快時，更多依賴的是嗅覺而非味覺。

如果「口味增強劑」聞起來特別有誘惑力，狗狗會立即帶著毫不掩飾的激情衝過去，常理下，狗主人便會認為這狗糧真是太贊了！但實際上，它也許僅僅是聞起來很贊而已。

（Ps：還記得嗎？路邊攤上的小吃聞起來很香，但吃著卻不咋樣，其實你並沒有「上當受騙」，因為氣味跟味道就是兩碼事呀。

）

解讀動物的飲食行為是一件很棘手的事。

舉例來說：狗對食物的最高讚譽之一就是嘔吐。

當一隻「好吃狗」對食物的氣味感到興奮時，它會一下子吃得太多、太快，把胃裡裝得太滿。

吃下去的東西就會條件反射般地被吐出來以避免胃被撐裂。

沒有人會喜歡這種事情，但是這最能說明狗愛吃這種食物。

主人的需求 VS 寵物的需求

找到一種能讓狗發狂、又不讓主人反胃的食物是個難題。

屍胺、腐胺對狗來說是一種特別帶勁的東西，它們都是蛋白質分解過程中散發的有臭味的化合物。

但人類卻是不會喜歡的的。

狗狗什麼都吃只是個流言。

狗狗愛吃屎、愛吃草等等傳說，其實都源於他們的體內對於微量元素或者其他營養物質的缺乏。

我們能看到一些狗狗喜歡老舊、污穢以及在灰塵里拖來拽去的東西，但這種喜歡其實是有限度的。

剛剛開始腐爛的食物其實還有充裕的營養。

但有些確實已經被細菌糟蹋得一乾二淨，已經全然失去了營養價值。

一些流浪狗，也只是在別無選擇時，才會去吃這些東西。

但是由於市場競爭，一些寵物食品的設計者則在另一個方向上走得太遠，把產品的味道調製得十分符合人類的口味偏好，絲毫不顧寵物的需求。

問題的關鍵在於，狗狗的鼻子平均要比人類的鼻子靈敏1萬倍。

一陣令你聯想到烤牛排的香氣，對狗狗來說也許已然濃烈得失去了吸引力。

寵物糧，營養和健康的展望

1973年，作為公眾的營養學監察員的公共利益科學中心（CSPI）出版了一本小冊子：《食物記分冊》。

這本小冊子指出，超過三分之一的灌裝狗糧消費都被人享用了。

這不是因為他們喜歡這一口，只是因為這些人實在買不起價格更高的肉製品。

（當記者問起這些數據的來源時，CSPI的聯合創始人麥可•雅各布森［Michael Jacobson］表示：記不清了。

而且直到今天，該組織也無法確認數據的真實性）。

36種美國市場上常見的蛋白質製品，按照營養價值排出了名次。

得分項為維生素、鈣和微量礦物質的含量，而失分項則有添加的玉米糖漿和飽和脂肪。

結果Alpo寵物食品以30分的佳績打敗了義大利香腸和豬肉香腸、炸雞、蝦、火腿、裡脊牛排、麥當勞的漢堡、花生黃油、精牛肉漢堡、斯帕姆午餐肉、培根和博洛尼亞臘腸。

在CSPI的評分記錄上，榮獲172分的冠軍食物是牛肝。

雞肝和肝香腸則分別占據了第二和第三的寶座。

一份肝臟能夠提供相當於每日推薦攝入量一半的維生素C，3倍於推薦每日攝入量的核黃素，維生素A的含量甚至是胡蘿蔔平均含量的9倍，還含有大量的維生素B12、B6、維生素D、葉酸和鉀元素。

野生環境中，動物獵殺獵物後，首先上來吃的部分就是肝臟和胃，還有胃腸道器官。

為什麼呢？

因為大體上來說，內臟是地球上營養最豐富的食物之一。

小羊脾臟的維生素C含量幾乎和橘子一樣高，而牛肺的含量則更高出50%。

胃的價值則更多地體現在裡面裝的那些東西上。

食肉性動物在獵物的胃中，能獲得植物和穀物所含有的營養。

動物經歷了漫長的演化，它們喜歡的正是對它們最有益處的。

人們看到寵物糧的營養成分表中註明了魚和肉類等成分覺得異常驚奇，但是這些含有肉類、內臟、皮膚和骨骼的餐食，正是貓和狗在野生環境中每天會吃到的東西。

由於在環境中所處生態位的不同，動物的味覺系統也會相應地特化。

人類也是如此。

非洲乾旱的大草原上的獵人和強盜，我們最早的祖先演化出了對一些重要但稀缺的營養素的獨特嗜好：鹽、富含熱量的脂肪和糖類。

這一點，也簡單明了地解釋了垃圾食品的盛行。

這一盛行不僅限於人類之間，也蔓延到了我們的寵物那裡。

一項最近的獸醫學調查發現，超過50%的貓和狗不是超重就是肥胖。

隨著生活、物質條件的提高，人們對更健康的生活方式的追求，也開始影響對寵物飲食的憂慮和傾向。

一些寵物食品公司開始在市場上推出百分之百蔬菜成分的素食寵物糧。

但是，貓狗可是被稱作徹頭徹尾的食肉動物啊，它們的食譜中不含一丁點兒的植物成分，那麼他的營養價值是完全滿足不了咱們愛寵的身體所需的！

一直倡導「科學餵養」，就是希望這短暫的十幾年裡，愛寵能在我們的精心照料下，健康成長，視他們如家人，為他們做的每一件事，我們都是認真的！

本文編譯自：Popular Science，The Chemistry of Kibble