適口性到底是個啥？如何優雅地吃一顆狗糧

養寵人一定對這個名詞很是熟悉——「適口性」，很多品牌的狗糧、貓糧常這樣形容自己的味道好——適口性佳。

這個適口性到底是個啥吶？

適口性，比較專業的解釋就是：寵物覓食、定位和採食某種食物過程中，其理化性狀刺激寵物的嗅覺、視覺、觸覺和味覺等而使寵物表現出來的對該食物的好惡反應——簡單來說，就是指寵物對一種食物的綜合感受。

據說，給狗子倒糧的時候，很多人都想吃一吃，真的，我就吃過狗糧。

那麼，如何像喝紅酒一樣，優雅地吃一顆狗糧呢？

一顆捏在指尖，低鼻輕嗅

有類似腐敗、發霉的味道——直接pass掉！

如果採用的動物性原料不新鮮，在生產加工的過程中就極容易腐敗變質，可以說，動物性原料（雞肉、牛羊肉等）的新鮮程度直接影響狗糧的風味。

用作原料的穀物類（不建議選擇含穀物成分的狗糧）或大豆、玉米、豌豆等如果在高溫、高濕的條件下儲存，就會出現霉變現象，失去原料正常的香味，加工成狗糧後，適口性顯著下降，嚴重的還會引起狗狗吃後嘔吐。

一顆優雅的好狗糧，渾身散發著自然的肉香，讓你有一探究竟的願望，卻又不太猛烈，是順其自然的欣喜，不會摻雜一絲刺激（腥味的狗糧90%以上都加入了誘食劑）。

放在手心，仔細端詳

顆粒粗糙，甚至大小都不均勻——pass！

品質好的狗糧一般形狀規則，顆粒大小均勻。

如果狗糧顆粒粗糙，甚至規格有大有小，說明生產工藝流程不成熟，那狗糧的品質一定不會太好。

顆粒適中的狗糧對狗狗來說，適口性好，當然狗狗也會更喜歡吃。

一顆性感的好狗糧，體態勻稱，觸感細膩，捏之不軟，不掉渣（軟了就受潮了）。

輕拋入口，舌尖感受

有「哈」味，有明顯苦味甚至焦糊味，還有很重的鹹味——pass掉！

狗狗偏好脂肪含量高的食物，因此增加包在顆粒表面的脂肪含量有利於提高適口性，但在高溫、高濕的環境下，脂肪含量高，極容易氧化，產生不愉快的「哈」味或苦澀味，狗糧變哈後，適口性顯著下降。

而且摸起來太油的狗糧，狗狗吃了，容易軟便。

多數狗糧採用的油脂為雞油，雞油如果經過高溫反覆煉化，容易焦糊，適口性明顯下降，但採用蒸汽為熱源煉化的雞油溫度控制低能避免焦糊味。

狗狗對焦糊的味道十分牴觸，尤其是鼻腔長的狗狗。

有些微量元素會明顯影響狗糧的口感，比如有些狗糧為了提高礦物質含量，會添加硫酸亞鐵，雖然很補鐵，也能預防缺鐵性貧血，但配方比例沒搭配好，就會有很明顯的苦味。

犬和人一樣，對苦味十分排斥，肯定是不會愛吃的。

不同於貓，狗可以嘗出酸、甜、苦、咸、鮮五個味道（貓沒有甜味受體，且對鹹味不敏感），狗狗還會運用嗅覺、視覺、味覺和觸覺對事物進行綜合評價，並做出選擇，並且狗喜愛甜味食物，母犬較公犬更喜歡甜食，有很多人就反饋說自己的狗子吃的狗糧嘗起來略有甜味。

雖然狗狗也會被咸鮮的口味吸引，但是太鹹的狗糧，就是犧牲狗狗健康換得適口性了，應拒絕之。

一顆令狗回味的好狗糧，嚼之不沙，掰開後，內部結構甚至會適當保持一些原料的原始狀態，真誠坦蕩，不會研磨過細。

一些其他的因素

此外，有相關實驗表明，狗糧的加工工藝也是影響口感的因素，在原料條件相同的情況下，96℃調製溫度下生產的狗糧糊化度顯著高於100℃調製溫度下生產的狗糧，而同樣澱粉含量的狗糧，狗狗更喜歡澱粉糊化度高的。

還有一些研究認為，狗糧含蛋白質水平在30%~35之間適口性最好，低於或高於這個區間都會顯著影響口感。

一些安利

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