水果- 维基百科，自由的百科全书

水果一詞指的是主要供應人類生食用途之植物果實；而主要供應人類熟食用途之植物果實，如苦瓜、南瓜等，則會被歸類為蔬菜。

生產水果的木本植物稱為果樹。

大多數水果是甜 ... 水果 可生食的植物果實 語言 監視 編輯 此條目沒有列出任何參考或來源。

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水果一詞指的是主要供應人類生食用途之植物果實；而主要供應人類熟食用途之植物果實，如苦瓜、南瓜等，則會被歸類為蔬菜。

生產水果的木本植物稱為果樹。

大多數水果是甜的，含有大量的果糖，有些也帶酸味或其他味道，很多還含有揮發性芳香物質。

在西班牙的一個水果小販檔。

聖保羅一處市場內的蔬菜水果店。

莓果 目次 1定義 2植物學 3食用 4健康 5參見 定義編輯 水果不是植物學上嚴格定義的專有名詞，其定義因人而異，一般來說被認為是水果的條件有：可食且有食用價值之植物繁殖器官、主要供生食、味道帶甜味或酸味、多汁、散發果香者，然而也有些不完全符合上述所有條件而被認為是水果者，例如： 是營養器官而非繁殖器官者，例如甘蔗 雖可供生食但常用來入菜者，例如番茄、鳳梨 味道不酸不甜，例如酪梨 汁液不多，例如香蕉、榴槤、菠蘿蜜部分植物繁殖器官雖可食但含有致癌物如檳榔，通常不被認為是水果。

有部分植物繁殖器官雖可食用，但因食用價值較低，亦不會特別稱之為水果，例如茄苳果實、菲島福木果實等。

而有食用價值之植物繁殖器官中，於人類文化中通常不認為其為水果者，有堅果、豆類、穀物。

在西方文化中，大黃也常被視為「水果」(culinaryfruit)，但食用的部位是葉柄，且通常是煮成果醬食用。

植物學編輯 大多數水果的主要食用部位在植物學上屬於真果，但也有許多水果吃的不是真果，而是其他部位，包括： 花托，例如草莓、鳳梨、桑椹 花萼，例如蓮霧 假種皮，例如荔枝、龍眼、石榴、百香果 胚乳，例如椰子 莖，例如甘蔗、水果蘿蔔食用編輯  販售切塊水果的擺攤 在中式飲食中，水果通常是在飯後單獨食用。

另外，水果也可以打成果汁、煮成果醬、涼拌或放入沙拉中、或是做成水果蛋糕等糕點。

大多數水果可以新鮮食用，但有些水果如柿子需要放一段時間去除澀味才能吃。

果皮和種子是否能吃，因水果而異。

莓果通常會連皮和種子一起食用，核果和梨果的皮可以食用但種子不可，柑果通常不吃皮和種子，漿果則不一定。

有些水果的種子雖然不適合嚼食，但許多人會直接吞下，例如西瓜。

大多數水果內有核或種子，通常不能食用，例如桃、李、杏、枇杷、蘋果、櫻桃、梨、芒果、荔枝、龍眼。

健康編輯 水果因為富含纖維，許多養生觀念認為飯後吃水果可以幫助消化。

水果也含有許多維生素和微量元素。

然而，許多水果因為含糖量高，不宜過量食用，特別是糖尿病患者。

還有些水果含有大量草酸，如楊桃，對於慢性腎病患者有中毒的病例。

有些人對特定水果過敏，特別常見的有芒果、鳳梨、荔枝，其他還有香蕉、草莓、楊桃、獼猴桃、番茄等。

參見編輯 水果列表 莓果 取自「https://zh.wikipedia.org/w/index.php?title=水果&oldid=72638738」