南瓜的親戚－櫛瓜（夏南瓜） - NiSORO

櫛瓜外表看起來雖與黃瓜、小黃瓜相似，但其實屬於南瓜同種的葫蘆科，又稱為「夏南瓜」，由於本身沒有特殊的味道，因此可與任何料理搭配，不論焗烤或油煎， ... 網站主選單 輸入手機下載官方APP，購物更便利 免費傳送載點至手機 訂單查詢 會員專區 我的收藏 我的優惠券 會員登出 會員登入/註冊 0 最新加入項目 {{::SalePage.PointsPayPair.PairsPoints|number}}點＋ {{::SalePage.PointsPayPair.PairsPoints|number}}點 結帳 購物車內目前沒有商品 語系 幣別 商品分類 商品分類 首頁 學員分享&健康知識 ●南瓜的親戚－櫛瓜（夏南瓜） 全部分類 贈品 贈品 ●南瓜的親戚－櫛瓜（夏南瓜） 2015/12/14 ●南瓜的親戚－櫛瓜（夏南瓜） 櫛瓜是葫蘆科南瓜屬，果實外觀與大家熟悉的小黃瓜極為相似，不過卻是南瓜的親戚 FB貼文 Email 大家有發現，我們最近開始使用櫛瓜嗎？低GI、低卡路里的優點，更是深受女孩們喜愛！ 櫛瓜在中西世界裡有各式各樣的名稱，西葫蘆、美洲葫蘆、義大利瓜、翠玉瓜、夏南瓜summersquash，法文名courgette，英文名zucchini，源自義大利文zucchina，也就是小南瓜的意思。

櫛瓜是葫蘆科南瓜屬，果實外觀與大家熟悉的小黃瓜極為相似，不過卻是南瓜的親戚，原產地在墨西哥，經19世紀義大利農民改良後才變為日常蔬果，常見的有綠、黃與白皮幾種。

 除了綠色的櫛瓜之外，還有黃色品種，它富含蘿蔔素、葉黃素、維生素C、玉米黃素以及銅、錳、鎂、磷、鉀等，營養價值很高 特別的是，櫛瓜從嫩葉、花朵、花帶小瓜苗，到成瓜各個階段都可食用，瓜身翠綠、頂戴鮮黃色花朵的櫛花瓜實是人間珍饈，開花期僅一天又讓這食材更顯彌足珍貴。

 櫛瓜外表看起來雖與黃瓜、小黃瓜相似，但其實屬於南瓜同種的葫蘆科，又稱為「夏南瓜」，由於本身沒有特殊的味道，因此可與任何料理搭配，不論焗烤或油煎，甚至直接切片當沙拉都很好吃。

 ※怎麼挑選好櫛瓜？●用手捏：櫛瓜的瓜體緊實較佳，太軟則代表已經不新鮮了。

●用眼看：外皮顏色股溜有光澤，蒂頭乾燥無腐爛。

●秤一下：棍棒型的櫛瓜長度約在15～18公分左右，重量約250公克最為鮮嫩爽口。

 買回家的櫛瓜稍微清洗擦乾後，用牛皮紙包起來，冷藏約可保存一週。

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