為什麼市面上很少看到新鮮無花果？

前幾天採訪雲林林內達莉農莊，說法是：新鮮無花果很難保存。

我們吃的無花果，其實不是它的果，而是它的花托，這花托裡藏著許多雌花與雄花。

因此所謂 ... 直接觀看文章 Facebook Twitter Dribbble Search 搜尋： 搜尋 Date:2018-08-24Author:陳志東 1迴響 台灣種無花果的人已經不少，但市面上賣新鮮無花果的店家依舊很少，為什麼？前幾天採訪雲林林內達莉農莊，說法是：新鮮無花果很難保存。

我們吃的無花果，其實不是它的果，而是它的花托，這花托裡藏著許多雌花與雄花。

因此所謂吃無花果，不是吃果實，而是吃它的花朵、花蜜與花托。

因為是花，所以無花果採下後的新鮮消逝速度就跟鮮花一樣，通常只要隔夜，甚至在高溫下只要幾個鐘頭，無花果就會變得軟趴趴，輕輕一碰就像一灘爛泥，拿都拿不住。

如果以全程冷藏方式進拍賣市場，除了價格很高，產量與消費人口都還不夠穩定，頻繁運輸也很容易品質出問題，因此目前多是果園直接宅配，不進入拍賣市場，自然也就難以流入一般市面。

那麼，到底無花果有沒有種子？有的，底下我拍了張特寫還去背說明。

無花果產季主要落在每年7月到農曆新年間，現在正鮮。

這是剛採下來切開的樣子。

我試著常溫下放兩天，整顆就跟爛掉一樣軟爛，很誇張，但很有花蜜香。

雲林林內達莉農莊是台灣極少數開放採果的無花果園。

我問老闆張嘉民：「為什麼要叫達利農莊這麼洋的名字？跟畫家達利有關嗎？還是跟當年複製羊桃莉正夯有關？」結果老闆說：「都不是耶，是因為達莉的台語諧音像大粒，達莉=大粒，算命的又說這筆畫可以，名字就這樣定下了。

」雖然有點臉上三條線，但他們的無花果真是好吃啊，那是一種覺得自己像蜜蜂，正在採花蜜時的那種天然花蜜香氣與鮮甜。

無花果、葡萄跟橄欖，是人類歷史上最早出現的三種果樹。

台灣無花果據說是19世紀末引進，目前文獻不多，但推測也許又是日本人帶進來試種的。

■雲林林內達莉農莊相關資訊入園採果／新鮮無花果可宅配，每盒2斤600元，兩盒免運費，平均每顆40元左右，另有無花果醋等商品。

想親自採果，可配合台灣休閒農業發展協會水果旅行之採果體驗券，225元包含導覽解說與試吃並帶回市價約180元之無花果，需提前預約。

聯絡方式／雲林縣林內鄉重興村173-5號／05-5893189／0932-344851／https://goo.gl/iUfLLM     分享此文：TwitterFacebook請按讚：喜歡正在載入... 文章分頁導航 上一個上一篇文章：一年300個太陽　晴天之國大鵬灣下一步下一篇文章：告贏中國時報 對「為什麼市面上很少看到新鮮無花果？」的一則回應 發表回應 無花果宅配貨到付款嗎？ 讚讚 回應 發表迴響取消回覆 在此輸入你的回應… 在下方填入你的資料或按右方圖示以社群網站登入： 電子郵件（電子郵件地址不會公開） 名稱 個人網站 您的留言將使用WordPress.com帳號。

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