牛排。安格斯牛介紹| ABOUT Angus Beef - CAIRNS KITCHEN

身體較小隻，十分結實，頭部小方，四肢短而直，全身肌肉發達，油脂分布如大理石般，是饕客最愛的一種牛肉。

797879.JPG. 以下是安格斯認證協會網站公布的 ... CAIRNSKITCHEN-頂級肉品及食材銷售專門 跳到主文 Cairnskitchen精挑細選各項優質肉品及食材 讓您不論在何時都能與家人朋友共度美好的饗宴時光。

Thereisnosincererlovethantheloveoffood 部落格全站分類：美食情報 相簿 部落格 留言 名片 Oct04Tue201614:17 牛排。

安格斯牛介紹|ABOUTAngusBeef 大家好，今天cairns要來介紹我們常常在餐廳吃到的安格斯牛 在介紹之前，歡迎我們今天的國際大明星蒞臨現場!! 他是誰呢? 首先，他擁有鋼鐵大軍!!   他是超級英雄爆地的開創者!!   讓我們隆重的歡迎~~~東尼十打克!!!   接下來就讓cairns簡單介紹一下安格斯牛的由來及特點   安格牛來自於英國的阿伯丁與安格斯及金卡丁郡及蘇格蘭，是一種古老的品種，原本是紅色的毛，但跟其他黑色的毛混種後才演變成黑色的牛種，因為外型黑色及無角是安格斯牛的重要特徵，故又稱「無角黑牛」 身體較小隻，十分結實，頭部小方，四肢短而直，全身肌肉發達，油脂分布如大理石般，是饕客最愛的一種牛肉。

以下是安格斯認證協會網站公布的十大特點： 一：普通量(Modest)以上等級的大理石紋脂肪含量 二：中等或精細的大理石花紋紋理，確保每一口都能有一致的風味。

三：只採用A級(九到三十個月)的牛肉，確保最佳的色澤、肉質及嫩度 四：10到16平方英寸的眼肌面積(指家畜背部最長肌的橫斷面面積) 五：屠體失溫前不超過1,000磅重量 六：脂肪厚度不超過1英寸 七：排除乳牛品種的肉品，僅選擇高品質牛肉 八：避免肉品因血管破裂造成外觀顏色影響 九：不使用舊的切割設備，確保牛排外觀 十：頸背駝部不超過兩英寸 (圖片來源：http://www.canyin88.com/baodian/prjq/2014111525906.html) 另外美國安格斯牛肉協會也會針對牛隻給予CAB標章(CertifiedAngusBeef)用來行銷並確保具有黑色血統肉牛所產出的高水準牛肉。

牛肉品質自然穩定且超出一般水準者，才有資格被蓋上CAB的標誌喔! 以上是這次的cairnskitchen安格斯牛小介紹，我們下次見嚕! 使用道具品名：一：T-ARTS休眠動物園二：Re-ment和室場景組三：後斗星球動物四：好微笑黏土人   CAIRNSKITCHEN販售網站(準備中)：http://www.cairnskitchen.com/ CAIRNSKITCHEN臉書：https://www.facebook.com/Cairnskitchen/ 凱恩斯岩燒牛排官網：http://www.cairns-stonegrill.com.tw/ 台北大安店FB：https://www.facebook.com/CairnsTaipei/?fref=ts 台中公益店FB：https://www.facebook.com/CairnsKoala/?fref=ts 台中崇德店FB：https://www.facebook.com/CairnsStoneGrill/?fref=ts 高雄巨蛋店FB：https://www.facebook.com/CanirnsKaohsiung/?fref=ts   文章標籤 安格斯牛 牛排 美國牛 全站熱搜 創作者介紹 cairnskitchen520 CAIRNSKITCHEN-頂級肉品及食材銷售專門 cairnskitchen520發表在痞客邦留言(0)人氣() E-mail轉寄 全站分類：美味食記個人分類：知識介紹此分類上一篇：牛肉。

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