常忘東忘西？哈佛專家曝每天必吃5食物增強腦力 - 中時新聞網

哈佛醫學院營養學家納多（Uma Naidoo）指出，自己每天必吃黑巧克力、莓果、薑黃、綠色蔬菜、發酵食品等5大類食物來提升自己的記憶力及專注力。

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（示意圖／shutterstock） Facebook Messenger Line Weibo Twitter Telegram 複製連結 字級設定：小中大特 哈佛醫學院營養學家納多（UmaNaidoo）指出，自己每天必吃黑巧克力、莓果、薑黃、綠色蔬菜、發酵食品等5大類食物來提升自己的記憶力及專注力。

美國營養師阿姆斯壯（LaurenArmstrong）在美媒CNBC撰文指出，大腦主宰人類的思緒、記憶、專注力、動作、呼吸、心跳等所有事情，而特定食物能夠幫助大腦變得更強大、敏婕，甚至更聰明。

關於如何透過飲食來提升自己的記憶力及注意力？哈佛醫學院教員、營養精神科醫生納多與阿姆斯壯對談時，透露自己每天必吃5大類食物。

第1類是黑巧克力。

納多說黑巧克力富含抗氧化劑及「可可黃烷醇」（Cocoaflavanols），能夠幫助維持大腦細胞的健康，同時黑巧克力也含有纖維，能夠降低大腦發炎，預防認知能力下降。

根據英國瑞丁大學（UniversityofReading）於2020年公布的一項研究，食用黑巧克力的受試者，2個小時後的語言記憶表現較食用白巧克力的受試者更好。

研究人員推測，可能是黑巧克力的類黃酮成份較高，改善了受試者的認知功能。

納多建議，食用黑巧克力時，應該選用可可成份超過70%的巧克力，每周最多食用約45克。

納多第2類會吃的食物是莓果類。

她說莓果類富含抗氧化劑、植物營養素、纖維、維生素及礦物質，這些營養素能夠幫助維持記憶力，纖維被腸道裡的微生物吸收後，能夠降低大腦發炎。

不同的莓果，功能也不同，例如草莓有豐富的類黃酮，能減緩認知功能下降；藍莓富含不同類型的類黃酮，能幫助預防氧化壓力；黑莓是抗氧化劑的重要來源，幫助維持大腦細胞的健康。

納多說食用各種顏色的莓果能夠減輕焦慮症狀，並且有助於預防癡呆等神經退化性疾病，她自己每天會喝半杯至1杯莓果汁。

第3類重要食物是薑黃。

納多說薑黃裡頭的薑黃素是增強腦力的關鍵，能夠抗發炎，有助於減輕焦慮、以及認知能力下降。

她說她總是在薑黃裡摻入一些黑楜椒，因為黑楜椒裡頭的胡椒鹼能夠活化薑黃素，因此結合兩者食用的方式更好，例如在飯裡面摻一些，或是製成俗稱黃金牛奶（GoldenMilk）的薑黃拿鐵。

第4種是綠色蔬菜。

納多說綠色蔬菜是維持大腦健康飲食的重要成份，因為它們含有葉酸，葉酸是一種能夠維持神經發育及支撐神經傳導物質功能的維生素B，憂鬱症狀及認知老化等症狀被認為和缺乏葉酸有關。

第5類是發酵食品。

她說有一種說法叫作「腸腦連結」（gut-brainconnection），也就是當吃進發酵食品促進腸道健康的同時，也改善了認知功能。

她個人喜歡吃泡菜，另外她也推薦味噌、優格等食物。

文章來源：AHarvardnutritionistandbrainexpertsharesthe5foodssheeatseverydaytosharpenhermemoryandfocus 毛巾擦完不是晾乾就好專家曝2動作愈洗愈髒 多久大便一次才算正常？專家曝意外答案 掉髮恐和腸胃有關超噁新型療法公開白髮竟變黑髮 #哈佛 #營養師 #記憶力 #忘記 #注意力 豆漿喝錯容易胖！營養師曝3大NG行為你中了嗎 16:012021/10/10 健康 大台北泡芙推薦！網友熱議十大甜點控必吃泡芙　一咬爆漿彷彿到天堂 09:282021/09/23 旅遊 吃1根熱狗少活36分鐘！長壽吃法曝光這10％是關鍵 22:452021/09/27 健康 揭密！生命靈數1-9教你職場生存必勝妙招 17:042021/09/17 運勢 開卷書摘》副食品寶寶怎麼吃？餵食原則、必要營養素一次說明 06:022021/09/24 健康 活化腦細胞！10大超級健腦好食物搶救腦霧健忘症 11:232021/10/12 健康 秋分來了！專家曝6大養生關鍵 13:352021/09/22 健康 植化素是防癌尖兵營養師激推最強「彩虹飲食法」 08:132021/09/15 健康 今日最健康》血壓難控恐是這營養素濃度失衡銀髮族卻常忽略 10:032021/10/20 健康 疫情打亂生活惹上腸胃病營養師推薦3原則選水果 16:052021/09/15 健康 6款人氣麵線熱量曝！不是清麵線想減肥要選這口味 18:022021/10/16 健康 90％胖子都有這習慣營養師揭：不會瘦還很傷腸胃 22:452021/10/20 生活 吃薑黃提升保護力薑黃≠薑黃素 18:092021/10/01 健康 留言規則 中時新聞網對留言系統使用者發布的文字、圖片或檔案保有片面修改或移除的權利。

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