瘦身別吃高脂食物？這10種好脂肪更要攝取！ - 愛料理生活誌

瘦身別吃高脂食物？這10種好脂肪更要攝取！ · 10分鐘超營養早餐! 酪梨烤蛋 · 毛豆仁拌炒蛋 · 奶油香炒鮭魚杏鮑菇-手繪食譜. Blog生活誌愛料理生活誌市集影音試用推薦VIP會員登入註冊愛料理登入註冊VIP會員服務平台愛料理生活誌市集影音試用推薦為了讓您使用愛料理的體驗更完善，請更新瀏覽器。

生活誌  健康瘦身別吃高脂食物？這10種好脂肪更要攝取！臺灣阿鹹2019/12/31最後更新2021/12/29減肥瘦身脂肪我們經常聽人家說要瘦身的話，油就要少吃，所以買外食的時候，還會把菜裡面的油用熱水燙掉，但雖然在瘦身時要注意高脂食物的攝取量，但其實脂肪也有分為所謂的壞脂肪（例如：反式脂肪）和好脂肪（例如：不飽和脂肪），好脂肪在瘦身時其實更要攝取，因為身體也需要好脂肪才能達到保護腦部、內臟、皮膚等功能，但當然不要攝取過多，任何營養素都建議適量攝取就好。

那我們現在就來看看哪些食物含有豐富的好脂肪吧！酪梨和酪梨油[廣告]內文未完請往下捲動酪梨和酪梨油是單元不飽和脂肪酸的良好攝取來源，還被認為能幫助類胡蘿蔔素的吸收，類胡蘿蔔可以幫助維持心臟和眼睛的健康。

酪梨除了能提供人體不飽和脂肪酸，還能提供我們水溶性膳食纖維、維生素E、葉酸和鉀等營養素。

花生和花生醬花生含有屬於好脂肪的單元不飽和脂肪酸，以及β-植固醇這個可以幫助調節血液中膽固醇濃度的植物化學成份，也有研究顯示平常在正常飲食下，還會吃一些適量堅果的人，跟沒吃堅果的對照組比較後，發現吃堅果的人BMI值相對之下比較低，表示堅果有幫助瘦身的潛力，只不過花生非常涮嘴，需要避免吃了就停不下來的狀況，因為花生的熱量不低，所以不要吃過量。

毛豆在日本料理中經常會出現的毛豆，其實就是未成熟的大豆，而毛豆含有大量的蛋白質，以及豐富的多元不飽和脂肪，這種存在於植物中的多元不飽和脂肪酸，可以幫助調節血液中的膽固醇濃度，進而達到保護心臟和心血管系統的效果。

[廣告]內文未完請往下捲動核桃在所有堅果中，核桃是含有最多Omega-3脂肪酸的種類，一小把核桃就含有約2.6g的Omega-3脂肪酸，這種脂肪酸可以幫助維護心臟、心血管系統、關節、腦部和眼睛的健康。

核桃跟其他堅果比起來，除了含有在植物中較少見的Omega-3脂肪酸，其實也含有最多其他的必需脂肪酸喔！鮭魚想要攝取大量Omega-3脂肪酸的話，鮭魚就是很好的來源之一，而且鮭魚還含有大量蛋白質，以及維生素B群、維生素D、維生素E、鈣、鐵、磷、鉀、硒等多種營養成份，很適合當作主餐來食用，另外再搭配一些沙拉和糙米就是很好的一餐。

橄欖和橄欖油只要講到好脂肪的攝取來源，許多人都會先想到被歸類為健康油品的橄欖油，因為橄欖油和橄欖含有豐富的單元不飽和脂肪酸，也含有一些對人體有益的植物化學成份，例如能夠幫助身體抗氧化的多酚類成份，有保護心臟與心血管系統等多種好處。

杏仁杏仁是很容易運用在料理中的食材之一，可以直接放入優格、沙拉中，也可以磨碎後用在醬料、烘焙點心中，還能直接做成美味的杏仁醬，非常萬用。

此外，杏仁還含有跟橄欖油相同的單元不飽和脂肪酸類型，可以幫助維持心血管健康，杏仁也含有對人體有益的維生素E這個能強力抗氧化的維生素。

[廣告]內文未完請往下捲動南瓜籽和亞麻仁籽南瓜籽含有較健康的不飽和脂肪酸，還含有維生素B群、鎂、鋅，以及能幫助睡眠但人體無法自行合成的色氨酸。

亞麻仁籽則含有Omega-3不飽和脂肪酸和豐富的膳食纖維，可幫助身體抗發炎，還有保護心臟、預防便秘等效用。

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