美食雜談- 牛排/牛肉的等級| Miula 官網
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2021-03-26
Miula談美食
來談一般常見的牛排/牛肉等級
這幾天，正好跟朋友聊到了一些牛排的等級與分類。
雖然我不能算是業內人士，但是好歹吃了幾十年的牛排，對於牛排的等級與分類也算略懂略懂，所以就來寫一篇牛排的等級與分類跟大家分享一下我的心得。
要了解牛排的等級分類，大概要分成兩大元素來理解。
這兩大元素分別就是1.牛肉等級2.部位。
簡單來說，牛種有分好的普通的，肉的等級也有分高級跟普級，部位也有分貴的部位跟便
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